魚類 むつ 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 むつ 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 むつ 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 14.9 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.3 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 7.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.3 | 10.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 12.6 | 2.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 17.1 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 71.1 | -71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 85 | 59 | 26 | mg | | カリウム | 390 | 1000 | -610 | mg | | カルシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | マグネシウム | 20 | 210 | -190 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 4 | 85 | -81 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.87 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.14 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |