魚類 むつ 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
魚類 むつ 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 むつ 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 74.4 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.4 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.1 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | | 11.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 12.6 | Tr | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 9 | -9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 85 | 3300 | -3215 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 74 | -54 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.17 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | | 8 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 57 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |