魚類 みなみだら 生 と畜肉類 ぶた [ハム類] 生ハム 長期熟成の栄養素を比較

魚類 みなみだら 生畜肉類 ぶた [ハム類] 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 みなみだら 生畜肉類 ぶた [ハム類] 生ハム 長期熟成単位
水分81.949.532.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.622-8.4 g
たんぱく質16.425.7-9.3 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.218-17.8 g
コレステロール6598-33 mg
脂質0.318.4-18.1 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)0.1-0.1 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)0.1-0.1 g
差引き法による利用可能炭水化物2.93.4-0.5 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物Tr00 g
有機酸0.7-0.7 g
灰分1.46.4-5 g
ナトリウム2202200-1980 mg
カリウム320480-160 mg
カルシウム231112 mg
マグネシウム412516 mg
リン160200-40 mg
0.31.2-0.9 mg
亜鉛0.33-2.7 mg
0.040.11-0.07 mg
マンガン0.020.03-0.01 mg
ヨウ素1-1 μg
セレン28-28 μg
クロム1-1 μg
モリブデン1-1 μg
レチノール651 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量651 μg
ビタミンD70.86.2 μg
α-トコフェロール0.80.30.5 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK012-12 μg
ビタミンB10.030.9-0.87 mg
ビタミンB20.270.270 mg
ナイアシン1.77.6-5.9 mg
ナイアシン当量4.713-8.3 mg
ビタミンB60.090.52-0.43 mg
ビタミンB121.60.61 μg
葉酸1129 μg
パントテン酸0.441.81-1.37 mg
ビオチン5.6-5.6 μg
ビタミンC0Tr0 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.65.6-5 g
備考切り身プロシュートを含む0
可食部100g当たりの成分です。
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