魚類 まながつお 生 と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の栄養素を比較
魚類 まながつお 生と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 まながつお 生 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.8 | 89.3 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 3.2 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 10.9 | 0.5 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 370 | 260 | 110 | mg | | カルシウム | 21 | Tr | 21 | mg | | マグネシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | リン | 190 | 88 | 102 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 5 | 2.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 20 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.02 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |