魚類 まながつお 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 まながつお 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 まながつお 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.8 | 62.7 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 14.9 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 18.2 | -8.5 | g | | コレステロール | 70 | 85 | -15 | mg | | 脂質 | 10.9 | 19.8 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 160 | 67 | 93 | mg | | カリウム | 370 | 250 | 120 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 90 | 62 | 28 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 62 | 28 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.8 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 8.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.2 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |