魚類 まながつお 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 まながつお 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 まながつお 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.8 | 54.6 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 32.8 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 4.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 70 | 110 | -40 | mg | | 脂質 | 10.9 | 5.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カリウム | 370 | 470 | -100 | mg | | カルシウム | 21 | 440 | -419 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 190 | 570 | -380 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 40 | 50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 40 | 50 | μg | | ビタミンD | 5 | 50 | -45 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 16 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 22 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 29 | -27.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 31 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |