魚類 まながつお 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 まながつお 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 まながつお 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 70.8 | 14.9 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 66.6 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 2.8 | 6.9 | g | | コレステロール | 70 | 720 | -650 | mg | | 脂質 | 10.9 | 5.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 160 | 710 | -550 | mg | | カリウム | 370 | 1600 | -1230 | mg | | カルシウム | 21 | 2500 | -2479 | mg | | マグネシウム | 25 | 190 | -165 | mg | | リン | 190 | 2300 | -2110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.79 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | Tr | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | (Tr) | 90 | μg | | ビタミンD | 5 | 30 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 29 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 65 | -63.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 230 | -223 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 3.74 | -2.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |