魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト とその他 うに 生うにの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイトとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 73.8 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 11.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 16 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.8 | 2.5 | 19.3 | g | | コレステロール | 38 | 290 | -252 | mg | | 脂質 | 23.6 | 4.8 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 9.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 370 | 220 | 150 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 2 | 12 | -10 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 8.3 | 3.6 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | Tr | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 1.3 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 360 | -358 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
原材料： びんなが
液汁を含んだもの | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |