魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイトと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 72.3 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 18.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 22.3 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.8 | 3.7 | 18.1 | g | | コレステロール | 38 | 59 | -21 | mg | | 脂質 | 23.6 | 4.1 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 370 | 66 | 304 | mg | | カリウム | 190 | 350 | -160 | mg | | カルシウム | 2 | 14 | -12 | mg | | マグネシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 4 | 32 | -28 | μg | | α-トコフェロール | 8.3 | 1.2 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | Tr | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.64 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 5.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 20 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.27 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 9 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
原材料： びんなが
液汁を含んだもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |