魚類 （まぐろ類） 缶詰 水煮 フレーク ホワイト と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） 缶詰 水煮 フレーク ホワイトと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） 缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 67 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.9 | 18.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 22.8 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 34 | 70 | -36 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 260 | 1200 | -940 | mg | | カリウム | 280 | 380 | -100 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 21 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.56 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 24 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.45 | -1.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
原材料： びんなが
液汁を含んだもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |