魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生とひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 94.5 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 0.7 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | | 3.8 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 52 | -10 | mg | | カリウム | 410 | 160 | 250 | mg | | カルシウム | 9 | 96 | -87 | mg | | マグネシウム | 40 | 37 | 3 | mg | | リン | 290 | 2 | 288 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 960 | -960 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 330 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 28 | 33 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 19 | 0 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、ゆで | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |