魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 とけし 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 3 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 20.2 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 19.3 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 47.6 | -43.8 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 4.8 | 49.1 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 42 | 4 | 38 | mg | | カリウム | 410 | 700 | -290 | mg | | カルシウム | 9 | 1700 | -1691 | mg | | マグネシウム | 40 | 350 | -310 | mg | | リン | 290 | 820 | -530 | mg | | 鉄 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.48 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.88 | -6.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | Tr | 61 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.61 | -1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 19 | 1 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.45 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 180 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.81 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |