魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 3.2 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 24.8 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 30.3 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 52.9 | -49.1 | g | | コレステロール | 58 | 2300 | -2242 | mg | | 脂質 | 4.8 | 62.9 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 15.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 42 | 80 | -38 | mg | | カリウム | 410 | 190 | 220 | mg | | カルシウム | 9 | 280 | -271 | mg | | マグネシウム | 40 | 29 | 11 | mg | | リン | 290 | 1000 | -710 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 630 | -569 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 630 | -569 | μg | | ビタミンD | 12 | 4.9 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.9 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 19 | Tr | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.31 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 3.8 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |