魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 71.3 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 16.7 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 19.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | コレステロール | 58 | 68 | -10 | mg | | 脂質 | 4.8 | 7.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 42 | 61 | -19 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 40 | 21 | 19 | mg | | リン | 290 | 190 | 100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 4 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 4 | 57 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.72 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 19 | 4 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.33 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.34 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |