魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 23.2 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 59.1 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 58 | 700 | -642 | mg | | 脂質 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.1 | -13.9 | g | | ナトリウム | 42 | 3400 | -3358 | mg | | カリウム | 410 | 680 | -270 | mg | | カルシウム | 9 | 1500 | -1491 | mg | | マグネシウム | 40 | 260 | -220 | mg | | リン | 290 | 860 | -570 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.61 | -2.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | Tr | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | (Tr) | 61 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 3.5 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 82 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.51 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |