魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と貝類 エスカルゴ 水煮缶詰の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と貝類 エスカルゴ 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 79.9 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 11.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 16.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | コレステロール | 58 | 240 | -182 | mg | | 脂質 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 260 | -218 | mg | | カリウム | 410 | 5 | 405 | mg | | カルシウム | 9 | 400 | -391 | mg | | マグネシウム | 40 | 37 | 3 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 3.07 | -2.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 19 | 0 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |