魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 27.9 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 27 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 38 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | コレステロール | 58 | 390 | -332 | mg | | 脂質 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.4 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 35.8 | -30 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 42 | 2900 | -2858 | mg | | カリウム | 410 | 490 | -80 | mg | | カルシウム | 9 | 39 | -30 | mg | | マグネシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 4 | 57 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |