魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と魚類 にしん 開き干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と魚類 にしん 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 魚類 にしん 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 59.8 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 15.4 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 18.5 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 17.1 | -13.3 | g | | コレステロール | 58 | 85 | -27 | mg | | 脂質 | 4.8 | 19.7 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 360 | -318 | mg | | カリウム | 410 | 350 | 60 | mg | | カルシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | マグネシウム | 40 | 33 | 7 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | Tr | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | (Tr) | 61 | μg | | ビタミンD | 12 | 36 | -24 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 19 | 4.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 9 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.28 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |