魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と大麦 七分つき押麦の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と大麦 七分つき押麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 大麦 七分つき押麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 14 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 9.7 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 10.9 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 4.8 | 2.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.9 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 63.3 | -57.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.1 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 410 | 220 | 190 | mg | | カルシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | マグネシウム | 40 | 46 | -6 | mg | | リン | 290 | 180 | 110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.8 | 18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.43 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |