魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） めじまぐろ 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 58.6 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 23 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 7.5 | -3.7 | g | | コレステロール | 58 | 230 | -172 | mg | | 脂質 | 4.8 | 10.1 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 42 | 170 | -128 | mg | | カリウム | 410 | 520 | -110 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 40 | 76 | -36 | mg | | リン | 290 | 470 | -180 | mg | | 鉄 | 1.8 | 63 | -61.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.19 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 2000 | -1939 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2000 | -1939 | μg | | ビタミンD | 12 | 4 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 19 | 8.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 50 | -43.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.67 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | くろまぐろの幼魚
別名： まめじ
切り身（皮なし） | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |