魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 とごま むきの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 4.1 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 19 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 19.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 44.8 | -19.4 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 28.3 | 54.9 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 16.2 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 44 | 2 | 42 | mg | | カリウム | 280 | 400 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 62 | -53 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 210 | 870 | -660 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.23 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 38 | 1 | 37 | μg | | セレン | 120 | 43 | 77 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.44 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 83 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.39 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.4 | 11 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |