魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 84.1 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 1.2 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.5 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 0.1 | 25.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 28.3 | 0.1 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 10.5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 44 | Tr | 44 | mg | | カリウム | 280 | 640 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | マグネシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | リン | 210 | 55 | 155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 38 | Tr | 38 | μg | | セレン | 120 | 1 | 119 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4.4 | 3.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 6 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |