魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.7 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 8.9 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 11 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 5.5 | 19.9 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 28.3 | 6 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.5 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 69.2 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.6 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 44 | 65 | -21 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 9 | 410 | -401 | mg | | マグネシウム | 29 | 150 | -121 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.34 | -6.33 | mg | | ヨウ素 | 38 | 5 | 33 | μg | | セレン | 120 | 5 | 115 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 15 | 19 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 1 | | 1 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | 4.4 | 20 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |