魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 39.2 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 7.2 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 5.4 | 20 | g | | コレステロール | 59 | Tr | 59 | mg | | 脂質 | 28.3 | 5.7 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 39.9 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 41.9 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.5 | -45.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 44 | 410 | -366 | mg | | カリウム | 280 | 140 | 140 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 29 | 51 | -22 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.35 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 120 | 27 | 93 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 5 | Tr | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 49 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.67 | -0.38 | mg | | ビオチン | 4.4 | 5.4 | -1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |