魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 63.8 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 17.3 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 20.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 14.2 | 11.2 | g | | コレステロール | 59 | 66 | -7 | mg | | 脂質 | 28.3 | 15.4 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3.8 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 44 | 44 | 0 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 29 | 20 | 9 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 38 | 1 | 37 | μg | | セレン | 120 | 20 | 100 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 9 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.4 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.37 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 7 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | ビオチン | 4.4 | 1.4 | 3 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 8.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |