魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.5 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 68 | -51.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 80 | -59.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 1.1 | 24.3 | g | | コレステロール | 59 | 280 | -221 | mg | | 脂質 | 28.3 | 2.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 10.9 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 44 | 610 | -566 | mg | | カリウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | カルシウム | 9 | 1200 | -1191 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 210 | 1300 | -1090 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 38 | 42 | -4 | μg | | セレン | 120 | 120 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 34 | 9 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンD | 5 | 3.9 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 11 | 17 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 32 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 13 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.62 | -0.33 | mg | | ビオチン | 4.4 | 14 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |