魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 64.1 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 20.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 24.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 6.6 | 18.8 | g | | コレステロール | 59 | 300 | -241 | mg | | 脂質 | 28.3 | 7.8 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 44 | 640 | -596 | mg | | カリウム | 280 | 400 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 360 | -351 | mg | | マグネシウム | 29 | 57 | -28 | mg | | リン | 210 | 540 | -330 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 75 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 76 | -42 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.6 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 36 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.93 | -1.64 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |