魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 さんま 缶詰 かば焼の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 さんま 缶詰 かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 さんま 缶詰 かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 57 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 17.4 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 11.7 | 13.7 | g | | コレステロール | 59 | 80 | -21 | mg | | 脂質 | 28.3 | 13 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 11 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 44 | 600 | -556 | mg | | カリウム | 280 | 250 | 30 | mg | | カルシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | マグネシウム | 29 | 37 | -8 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 28 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 28 | 6 | μg | | ビタミンD | 5 | 12 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.28 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 12 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.55 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： さいら
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |