魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 54.1 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 21.4 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 25.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 17.1 | 8.3 | g | | コレステロール | 59 | 79 | -20 | mg | | 脂質 | 28.3 | 22.4 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 44 | 120 | -76 | mg | | カリウム | 280 | 370 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | マグネシウム | 29 | 34 | -5 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 38 | 24 | 14 | μg | | セレン | 120 | 21 | 99 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 34 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 34 | 0 | μg | | ビタミンD | 5 | 4.9 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 11 | 13 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 18 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.54 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 22 | -20.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.79 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4.4 | 8.2 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |