魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 10.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 60 | -43.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 75.1 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 4.5 | 20.9 | g | | コレステロール | 59 | 710 | -651 | mg | | 脂質 | 28.3 | 5.6 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 16.9 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 44 | 850 | -806 | mg | | カリウム | 280 | 790 | -510 | mg | | カルシウム | 9 | 970 | -961 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 210 | 1400 | -1190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 410 | -376 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 410 | -376 | μg | | ビタミンD | 5 | 50 | -45 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.27 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 16 | -14.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 300 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.95 | -2.66 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |