魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 59.6 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 11.4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4 | 10.3 | 15.1 | g | | コレステロール | 59 | 260 | -201 | mg | | 脂質 | 28.3 | 13.1 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4.6 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 14.1 | -13.1 | g | | ナトリウム | 44 | 5100 | -5056 | mg | | カリウム | 280 | 190 | 90 | mg | | カルシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 210 | 210 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 34 | 2000 | -1966 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 2000 | -1966 | μg | | ビタミンD | 5 | 15 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 11 | 2 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.11 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 10 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 100 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.31 | -1.02 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |