魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 16.9 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 16.9 | 0 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 22.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 52 | 1 | 51 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | ナトリウム | 43 | 3900 | -3857 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 27 | 3200 | -3173 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2200 | -2195 | μg | | セレン | 73 | 8 | 65 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 11 | 10 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.09 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.2 | 31 | -28.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |