魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 66.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 2.9 | 14 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 4.5 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 26.9 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 24.5 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 26.3 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 27.1 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 12 | 31 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | リン | 240 | 72 | 168 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 73 | 1 | 72 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.14 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |