魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 50.5 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 13.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 15.9 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | g | | コレステロール | 52 | 120 | -68 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 22.7 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 340 | -297 | mg | | カリウム | 400 | 200 | 200 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 27 | 36 | -9 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 73 | 18 | 55 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 6 | 13 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.2 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 2 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.05 | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.2 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |