魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 5 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 27.7 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 28.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 52.6 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 43 | 880 | -837 | mg | | カリウム | 400 | 3600 | -3200 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 27 | 380 | -353 | mg | | リン | 240 | 460 | -220 | mg | | 鉄 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 5 | 22 | -17 | μg | | セレン | 73 | 7 | 66 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.02 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 11 | 12 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 20 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 1.47 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.68 | -1.38 | mg | | ビオチン | 2.2 | 24 | -21.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |