魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 2.6 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.4 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 7.6 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | g | | コレステロール | 52 | 10 | 42 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 78 | -77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 71.9 | -71.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 77.8 | -73.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 77.8 | -77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 43 | 320 | -277 | mg | | カリウム | 400 | 140 | 260 | mg | | カルシウム | 5 | 330 | -325 | mg | | マグネシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | リン | 240 | 96 | 144 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 73 | 4 | 69 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 6 | 18 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンD | 4 | Tr | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.06 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 16 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.63 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.2 | 2.2 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |