魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 31.8 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 25.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 52 | 230 | -178 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 31 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.1 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | ナトリウム | 43 | 1900 | -1857 | mg | | カリウム | 400 | 350 | 50 | mg | | カルシウム | 5 | 1800 | -1795 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 240 | 440 | -200 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.56 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.08 | 1 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 35 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |