魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 63.8 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 19.2 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 22.7 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | g | | コレステロール | 52 | 91 | -39 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.1 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 43 | 55 | -12 | mg | | カリウム | 400 | 500 | -100 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 73 | 46 | 27 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 6 | 17 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 4 | 5.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.32 | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.25 | -0.95 | mg | | ビオチン | 2.2 | 9.4 | -7.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |