魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 23.8 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 29.4 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | コレステロール | 52 | 360 | -308 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 35.7 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 43 | 1700 | -1657 | mg | | カリウム | 400 | 460 | -60 | mg | | カルシウム | 5 | 880 | -875 | mg | | マグネシウム | 27 | 59 | -32 | mg | | リン | 240 | 670 | -430 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.64 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 370 | -364 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 370 | -364 | μg | | ビタミンD | 4 | 2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.05 | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 16 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 53 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |