魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 と魚類 いかなご あめ煮の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生と魚類 いかなご あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 魚類 いかなご あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 28.1 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 25.6 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 52 | 270 | -218 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 37.9 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 43 | 1700 | -1657 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 550 | -545 | mg | | マグネシウム | 27 | 92 | -65 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 4 | 21 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 11 | 11 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.08 | 0.07 | 1.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 7.2 | -5 | μg | | 葉酸 | 5 | 75 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |