魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 14.6 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 3.4 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 26 | 4.9 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 68.7 | -68.7 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 74.5 | -74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 38 | 28 | 10 | mg | | カリウム | 440 | 1400 | -960 | mg | | カルシウム | 9 | 240 | -231 | mg | | マグネシウム | 41 | 67 | -26 | mg | | リン | 310 | 260 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 71 | 1 | 70 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 7 | 15 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 21 | 2.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.1 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 76 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.37 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.2 | 87 | -85.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |