魚類 （まぐろ類） びんなが 生 とよめな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生とよめな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | よめな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 84.6 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 2.7 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 26 | 3.4 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 38 | 2 | 36 | mg | | カリウム | 440 | 800 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | マグネシウム | 41 | 42 | -1 | mg | | リン | 310 | 89 | 221 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.78 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 71 | | 71 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6700 | -6700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 560 | -556 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 440 | -440 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 21 | 3.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4.2 | 21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.1 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 170 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 42 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |