魚類 （まぐろ類） びんなが 生 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 72.3 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 8.3 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 26 | 10.9 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.2 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.6 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.5 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 440 | 440 | 0 | mg | | カルシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | マグネシウム | 41 | 36 | 5 | mg | | リン | 310 | 220 | 90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 71 | Tr | 71 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 20 | -16 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 21 | 1.5 | 19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.9 | 23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.17 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 120 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.2 | 6.9 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |