魚類 （まぐろ類） びんなが 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 4.7 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 19.3 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 26 | 19.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 53 | -52.4 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 53.8 | -53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 38 | 2 | 36 | mg | | カリウム | 440 | 400 | 40 | mg | | カルシウム | 9 | 1200 | -1191 | mg | | マグネシウム | 41 | 370 | -329 | mg | | リン | 310 | 540 | -230 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.6 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 71 | 10 | 61 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 21 | 5.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.6 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.56 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.2 | 12 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |