魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 52.6 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 5.6 | 16 | g | | たんぱく質 | 26 | 6.3 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | コレステロール | 49 | 460 | -411 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 38 | 2300 | -2262 | mg | | カリウム | 440 | 47 | 393 | mg | | カルシウム | 9 | 57 | -48 | mg | | マグネシウム | 41 | 6 | 35 | mg | | リン | 310 | 210 | 100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 12 | 41 | -29 | μg | | セレン | 71 | 18 | 53 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 260 | -256 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 7 | 4.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 21 | (Tr) | 21 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.12 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 59 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.38 | -1.07 | mg | | ビオチン | 1.2 | 25 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |