魚類 （まぐろ類） びんなが 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 8.7 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 30.2 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 26 | 37.1 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.5 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 38 | 120 | -82 | mg | | カリウム | 440 | 1600 | -1160 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 41 | 91 | -50 | mg | | リン | 310 | 840 | -530 | mg | | 鉄 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 71 | 2 | 69 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 7 | 2.8 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 8.81 | -8.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 21 | 22 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 28 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 1.28 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 3800 | -3796 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 5.73 | -5.42 | mg | | ビオチン | 1.2 | 310 | -308.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |