魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 57.2 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 6.9 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 26 | 7.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 15.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 49 | (Tr) | 49 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14.7 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 38 | 1600 | -1562 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | マグネシウム | 41 | 110 | -69 | mg | | リン | 310 | 260 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 71 | 87 | -16 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 7 | (Tr) | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 21 | 1.8 | 19.2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.14 | 0.8 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 16 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.28 | 0.03 | mg | | ビオチン | 1.2 | 23 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |