魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 66.2 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 23.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 28.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | コレステロール | 49 | 110 | -61 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 38 | 180 | -142 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 75 | -66 | mg | | マグネシウム | 41 | 39 | 2 | mg | | リン | 310 | 300 | 10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 71 | | 71 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 7 | 9.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 21 | 5 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 9.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.15 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.25 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |