魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 50.3 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 19.5 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 24 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | コレステロール | 49 | 140 | -91 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.8 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 38 | 140 | -102 | mg | | カリウム | 440 | 420 | 20 | mg | | カルシウム | 9 | 900 | -891 | mg | | マグネシウム | 41 | 54 | -13 | mg | | リン | 310 | 700 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 12 | 30 | -18 | μg | | セレン | 71 | 53 | 18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 39 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンD | 7 | 4.8 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 21 | 5.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 9.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.16 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 6.7 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |