魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 69.3 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 12.6 | 9 | g | | たんぱく質 | 26 | 15.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | コレステロール | 49 | 290 | -241 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 38 | 590 | -552 | mg | | カリウム | 440 | 200 | 240 | mg | | カルシウム | 9 | 350 | -341 | mg | | マグネシウム | 41 | 55 | -14 | mg | | リン | 310 | 360 | -50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | 27 | -15 | μg | | セレン | 71 | 41 | 30 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 120 | -116 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 120 | -116 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.4 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 21 | 1.5 | 19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 8.7 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 21 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.2 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1.2 | 17 | -15.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |